El Forn Sant Josep, con Emili Feliu al frente, es una panadería artesanal con más de cien años de historia. Fundada en 1913 y actualmente en manos de la cuarta generación, su obrador centenario se encuentra en la calle Roger de Llúria, 98 de Barcelona.

Elaboran una amplia variedad de panes artesanales y bollería de calidad, fruto del trabajo de un equipo profesional y apasionado. Su producción se basa en la masa madre natural, sin ningún tipo de mejorantes ni aditivos, respetando largas fermentaciones y utilizando harinas molidas a la piedra. Todo ello les permite ofrecer un pan con una textura cuidada y un sabor intenso y auténtico.

Para Emili Feliu, ser panadero es más que un oficio: es una manera de entender la tradición y de respetar los procesos naturales. Apuestan firmemente por la artesanía, porque creen que solo así se conserva la esencia y el verdadero sabor del buen pan.

Reconocimientos:

• Reconocimiento a Emili Feliu como Maestro Artesano Panadero de la Ruta del Bon Pa de Barcelona 2017.

• Emili Feliu de Forn Sant Josep, ganador de La Llesca d’Or de Barcelona 2017.

• Emili Feliu de Forn Sant Josep, ganador del Concurso Mejor Pan de Sant Jordi 2018.

• Forn Sant Josep, seleccionado para formar parte de La Ruta del Bon Pa de Catalunya 2019.