En el corazón del barrio dels 15, en el paseo Maragall 209 de Barcelona, el Obrador dels 15 mantiene viva una historia arraigada en la tradición panadera familiar. Todo comenzó con los bisabuelos, quienes dejaron atrás la vida rural para abrir un horno.

A lo largo de cuatro generaciones, la familia ha crecido y prosperado, ganando reconocimientos y expandiéndose en diferentes puntos de la ciudad, dejando una huella inconfundible en la historia panadera de Barcelona.

Su reto es mirar hacia el futuro desde lo aprendido del pasado, añadiendo creatividad e innovación. Trabajan para que cada persona encuentre el pan más adecuado a su metabolismo. Por ello, combinan cereales, semillas, legumbres, frutos secos y especias, respetando siempre los procesos naturales de amasado, reposo y fermentación, con el objetivo de ofrecer un pan nutritivo, equilibrado y lleno de vida.

Utilizan harinas de grano entero y trigos antiguos y ancestrales, que aportan a sus panes una autenticidad única. Gracias a la masa madre de cultivo propio y a los largos tiempos de reposo, los sabores y aromas se despliegan plenamente en cada pieza.

Cada pan es moldeado a mano, convirtiéndose en una verdadera obra de arte que enamora desde el primer instante. El horno de piedra es su secreto: migas húmedas y cortezas crujientes que definen su identidad.

Destacan, también, por su catering, exquisito, muy variado y de gran calidad.